Paola Italia insegna Filologia italiana e Scholarly Editing all’Università di Bologna. Si è occupata di vari autori e tematiche dell’Ottocento (Manzoni, Leopardi) e del Novecento (Gadda, Savinio, Tobino, Bassani), con una particolare attenzione alle edizioni dei testi cartacei e digitali (Editing Novecento, Salerno, 2013; Editing Duemila, Salerno, 2020) e alle varianti degli autori (Che cos’è la filologia d’autore, scritto con Giulia Raboni, Carocci, 202212; What is authorial Philology, OBP, Cambridge, 2021), tra cui Manzoni e Leopardi (Il metodo di Leopardi, Roma, Carocci, 2016; Manzoni, Carocci, 2020). Cura il portale www.filologiadautore.it (che dal 2010 ha avuto più di 1.000.000 di contatti).
Studia da trent’anni le carte e l’opera di Gadda (Come lavorava Gadda, Carocci, 2017; Dans l’Atelier de Gadda, Paris, Hermann, 2023) e con Giorgio Pinotti e Claudio Vela è responsabile della nuova edizione Adelphi delle sue Opere, di cui ha appena curato la nuova edizione critica del Giornale di guerra e di prigionia (2023).